ヴィーガンは不健康？体に悪いと言われる理由とは

健康のために実践している人も多いヴィーガン。

しかし「ヴィーガンは不健康」との意見があります。

動物性食品を摂らないヴィーガンは、健康的な体を目指せるはずなのに、なぜ不健康と言われてしまうのか。

今回は、ヴィーガンが不健康と言われる理由と注意点について解説します。

　

ヴィーガンが不健康と言われる理由

ヴィーガンが不健康だと言われる理由は、主に以下の2つです。

• 人間に必要な栄養が不足する
• 日本人の固定概念と偏見

ヴィーガンに対しては賛否両論で、注目されている昨今でも、受け入れられていない人もいるのが現状です。

ではなぜ、ヴィーガンが世間で「不健康」と言われてしまうのか、その理由について解説します。

　

　

人間に必要な栄養が不足する

ヴィーガンは健康でいるために、必要な栄養が不足すると言われています。

例えば、通常の食事ではタンパク質は肉や魚から摂りますが、ヴィーガンは肉や魚を食べません。

そのため「ヴィーガン食のような制限のある食事は栄養が不足するのではないか」と考えられているのです。

　

日本人の固定概念と偏見

日本人の固定概念や偏見から「ヴィーガンは不健康」と考える人が一定数います。

特に日本人は「栄養バランスのいい食事を摂りましょう」と言われて育っている人種です。

ごはんなどの「主食」に、肉などの「主菜」、野菜やきのこなどの「副菜」、そして「汁物」を組み合わせた和定食が理想的とされています。

そういった固定概念から「肉や魚を摂らない＝タンパク質が摂れない＝栄養が足りない」という考えを持つ人がいるのです。

　

ヴィーガンの不健康は誤解

ヴィーガンは｢栄養不足になる｣というのは、大きな誤解です。

理由として、以下のポイントが挙げられます。

• 動物性食品は摂らなくてもいい
• 不足しがちな栄養素は補える

ヴィーガンの実践で不足してしまう栄養素はありません。

確かに、動物性食品を摂取すれば手っ取り早く摂取できる栄養素はあります。

とはいえ、全く摂取できないわけではなく、ヴィーガン食でも十分に補えるのです。

上記のポイントについて、それぞれ解説します。

　

　

動物性食品は摂らなくてもいい

人は動物性食品を摂らなくても健康的に生きていけます。

時代を遡れば、人は肉や魚を食べていない時代があるのです。

とはいえ、動物性食品を食べて、タンパク質やビタミンを摂取することで、長生きすると言われています。

しかし、脂質や糖質が高い動物性食品を食べ続けると、成人病などのリスクが高まる可能性もあるのです。

余計な脂質や糖質を摂らないヴィーガンは、成人病になるリスクがとても低いといえるでしょう。

　

不足しがちな栄養素は補える

タンパク質の他にも、ヴィーガンが摂取しにくいとされているのが、ビタミンと鉄分。

特に、ビタミンB12は動物性食品からのみ摂取できる栄養素です。

しかし、ビタミンB12は「生きていくために摂取しなければならない栄養素」というより「生まれた時点から必要量を持っている栄養素」であるため、あまり意識する必要はありません。

また、動物性食品に含まれている鉄分は、ほうれん草やケールから摂取できます。

それぞれの栄養やビタミンバランスを考えて食べるのが、健康的なヴィーガンです。

　

ヴィーガンで不健康にならないための注意点

ヴィーガンで不健康にならないための注意点としては以下の通りです。

• 正しい栄養の知識を得る
• 体調が良いときに始める
• 完璧を目指し過ぎない

ヴィーガンで不健康に陥る大きな要因は「栄養不足」。

正しく行えなければ、本当に不健康になってしまう可能性もあります。

ヴィーガンで不健康にならないための注意点についてそれぞれ解説します。

　

正しい栄養の知識を得る

健康的な食生活を送るために必要なのは「栄養の知識」です。

栄養の知識を正しく持ち、実践していれば不健康にはなりません。

これはヴィーガンに限った話ではなく、栄養面を考えずに糖質・脂質の多い食事を続けていれば、栄養不足になったり最悪の場合、成人病になってしまいます。

また、ヴィーガンを「人気モデルやアスリートなどが実践しているから」「流行しているから」という理由で始める人もいるでしょう。

しかし、適当にヴィーガン食を食べるような生活をしていれば、栄養が不足して不健康になってしまうのです。

正しい栄養の知識を得て、必要な栄養素でバランスの良い食事をしていれば、ヴィーガンであっても不健康にはなりません。

　

体調が良いときに始める

ヴィーガンは体調が良いときに始めると良いです。

体調が優れていないときに始めると、さらに体調を悪化させる可能性があります。

例えば以下のような人は注意してください。

• 貧血気味な人
• 肥満な人
• 高血圧な人
• 持病がある人

ヴィーガンは、肥満や高血圧の改善に良いと言われてます。

しかし、いきなりはじめてしまうのは危険です。

昨日まで普通に動物性食品を食べていた人が突然ヴィーガン食に変えると、体が追いつかず気持ち悪くなったり栄養失調になったりする可能性があります。

ヴィーガンを始める理由は人それぞれですが、「今の体質を変えたい！」という人は、徐々に食生活を変えていきましょう。

　

完璧を目指し過ぎない

ヴィーガンで完璧を目指して、辛くならないようにしましょう。

基本的には自宅での食事で、外食はしなくなります。

また、ヴィーガンは厳密にいうとアルコールや保存料、着色料などが含まれた食品は食べられません。

そして、ヴィーガンが不健康と言われてしまう背景には、このような大きなストレスが大きく要因しているとも言われています。

完璧を目指し過ぎて、ストレスを溜めないことが大切です。

　

　

ヴィーガンは正しく健康的に行おう

ヴィーガンは正しい栄養の知識をもって実践すれば、不健康ではなくむしろ健康的といえます。

不健康と言われてしまう背景には、日本人の固定概念や栄養への知識不足が原因です。

ヴィーガンは体調がいいときに少しずつ取り入れ、完璧を目指し過ぎないように心も体も健康的な状態で楽しく実践しましょう。

　

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