【ヴィーガン】バターの代用品とおすすめのヴィーガンバター｜ヴィーガンはバターも食べない
ヴィーガンは、 動物性脂肪を使っているために、バターも口にしません。
「マーガリンは？」というと、マーガリンも動物性脂肪や乳脂肪が入っているため、向いているとは言えないです。
そこで今回は「ヴィーガンがバターの代わりにしているもの」や「ヴィーガンバター」について解説します。
ヴィーガン食に徹底的にこだわりたい人は、ぜひ参考にしてください。
目次
ヴィーガンがバターを食べない理由
ヴィーガンは、動物由来の食材を摂らないスタイルです。
そのため、動物性脂肪や乳脂肪が入っているバターを口にしません。
乳製品を摂取しない理由についてはいくつかありますが、基本的には動物（牛）や地球環境に優しくないとされています。
バターを摂取すれば、当然その分牛乳を生産しなければいけないので、ヴィーガンはバターを口にしないのです。
ヴィーガンがバターの代わりとしている物
ヴィーガンの人がバターの代わりとしている物を紹介します。
ヴィーガンとは言え、様々な料理に使うバターを使えないのは、不便に感じるでしょう。
しかし、バターの代用品になるものはいくつもあります。
以下では「お菓子作りのバターの代用品」と「調理に使うバターの代用品」の2つについて、解説します。
お菓子作りのバターの代用品
お菓子作りのバターの代用品としては、以下の7つが挙げられます。
- アボカド
- ズッキーニ
- ピーツ
- リンゴのコンポート
- 植物性油脂
- アーモンドのピューレ
- フロマージュブラン
- プレーンヨーグルト
いずれも、お菓子に混ぜるためのバターの代わりとして使えます。
とくにアボカドやズッキーニは、ケーキ作りのバターの代用品と使用する人が多いです。
また、ピーツはヘルシーな食べ物として注目されているので、ダイエットを兼ねている人は、ピーツを取り入れてみるのも良いでしょう。
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調理用バターの代用品
調理用バターの代用品としては、以下の2つが挙げられます。
- 植物性油脂
- フルーツバター
基本的には、植物性油脂を使う人がほとんどでしょう。
ただ、ヘルシーにこだわるなら、脂質も当分も控えめな、フルーツバタ―がおすすめです。
もちろん、名前に「バター」は入っていますが、乳製品ではありません。
おすすめのヴィーガンバター2選
バターの代用品はいくつかありますが、やはり代用品ではなく「バター」を使いたい人も多いでしょう。
そんな人におすすめなのが「ヴィーガンバター」です。
ヴィーガンバターは通販などで購入できるので、ぜひ使ってみてください。
以下では、とくにおすすめのヴィーガンバターを2つ紹介します。
ナチューリ オーガニックヴィーガンスプレッド
ナチューリ オーガニックヴィーガンスプレッドは、プラントベースのスプレッドです。
滑らかなテイストで、調理用にもトーストにもおすすめ。
デンマーク産のオーガニック認許を取得しているため、成分も心配ありません。
ヴィーガンバターのなかでも定番商品なので、ぜひ試してみてください。
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ブラウンシュガーファースト 有機ココナッツバター
ブラウンシュガーファースト 有機ココナッツバターは、名前の通り、ココナッツから作られているバターです。
自然豊かなタイのオーガニック農場で作られた完熟ココナッツの胚乳を使用しています。
ココナッツのほのかな甘さとコクのある味わいが楽しめるので、パンやお菓子作りにおすすめ。
甘さはあるものの無糖で、もちろん乳化剤は一切使用していません。
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バターまで徹底したヴィーガンライフ
ヴィーガン食にこだわると、代用品に悩んでしまうこともありますが、バターの代用品はあります。
バターは様々な料理に使うため、悩んでいた人も多いのではないでしょうか。
「ヴィーガンなのにバターを使ってしまっていた……」という人は、ぜひ今回の記事を参考に、代用品やヴィーガンバターを試してみてください。
細かい部分までこだわり、徹底的なヴィーガンライフを送りましょう。
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